BACO POR VALLISOLETUM

Comenzamos este pequeño “viaje de dioses”, donde el vino es protagonista, pero no el único atractivo, pues se trata de una propuesta apta para todos los públicos. La primera parada nos lleva a Trigueros del Valle, una encantadora localidad que combina un valioso patrimonio histórico con una arraigada tradición vitivinícola.

Al recorrer sus calles, se percibe la atmósfera de un pueblo con raíces medievales. Fundado en un enclave estratégico, su historia se remonta al siglo XI, cuando fue un punto defensivo clave en los Montes Torozos. El corazón de la villa es su Plaza Mayor, un espacio acogedor que concentra la vida local, flanqueado por la Iglesia de San Miguel Arcángel, de origen románico, y la Ermita de Santa María del Castillo, reflejo de la devoción de sus habitantes.

Sobre el conjunto urbano se alza el Castillo de Trigueros del Valle, una fortaleza del siglo XV que conserva la torre del homenaje, parte de sus muros y unas singulares caballerizas subterráneas abovedadas. Además de su interés histórico, hoy acoge el “Castillo Encantado”, un recorrido mágico que mezcla historia y fantasía, con pasadizos secretos, dragones y leyendas que fascinan tanto a niños como a adultos.

Otro elemento singular son sus Casas Cueva, algunas visitables, que muestran la peculiar forma de vida bajo tierra en siglos pasados. Y, cómo no, Trigueros del Valle forma parte de la Denominación de Origen Cigales, célebre por sus rosados (claretes) de color frambuesa y aromas frutales, así como por tintos potentes elaborados con Tinta del País y, en menor medida, blancos. Varias bodegas locales ofrecen experiencias de enoturismo con visitas guiadas, catas y degustaciones directamente en origen.

El entorno natural, entre Montes Torozos y Tierra de Campos, es perfecto para el senderismo y la BTT. Destacan las rutas señalizadas entre viñedos y las que siguen el Canal de Castilla, con su esclusa número 27, ideales para paseos a pie o en bicicleta junto a esta histórica obra de ingeniería. También hay caminos que se adentran en los encinares y paisajes abiertos de los Montes Torozos.

Para cerrar la visita, nada mejor que maridar la gastronomía local con los vinos de Cigales. El lechazo asado es el plato estrella, junto a guisos de puchero, patatas guisadas con bacalao o costillas, y una amplia variedad de embutidos. Entre los dulces, sobresalen las perrunillas, las tortas mixtas de almendra y los roscos de la Virgen del Carmen, perfectos para poner el broche final a la experiencia.

Nuestra siguiente parada nos lleva a la localidad que da nombre a la Denominación de Origen Cigales, cuna de sus afamados vinos rosados, conocidos popularmente como “claretes”.

Para iniciar la visita, nada mejor que recorrer sus calles y empaparse de la atmósfera de un pueblo que vive por y para el vino. Su historia está íntimamente ligada a la vid, con viñedos que ya se cultivaban en la comarca hace más de mil años. El corazón de la villa es su Plaza Mayor, un espacio animado que refleja la vida local. Muy cerca, la Iglesia de Santiago Apóstol, con su imponente torre y una mezcla de estilos arquitectónicos, se alza como el principal templo y un referente patrimonial.

A cada paso, Cigales revela rincones con encanto y, en ocasiones, discretas entradas que conducen a sus numerosas bodegas subterráneas, verdaderos testigos de siglos de tradición vinícola. No en vano, este municipio es el epicentro de la D.O. Cigales, reconocida por la calidad de sus rosados de característico color frambuesa, aroma frutal y frescura inconfundible. Además, produce tintos de gran carácter, principalmente de Tempranillo, y, en los últimos años, blancos y espumosos que amplían su oferta.

Las bodegas locales ofrecen visitas guiadas y catas que permiten conocer de primera mano el proceso de elaboración y disfrutar de estos vinos directamente en su lugar de origen. El entorno, entre Tierra del Vino y Montes Torozos, comparte con la parada anterior rutas ideales para senderismo y BTT, entre viñedos, encinares y paisajes abiertos.

Para poner el broche final, la gastronomía local se alía a la perfección con los vinos de Cigales. El lechazo asado en horno de leña y las chuletillas a la brasa son imprescindibles, junto a sopas castellanas, guisos de puchero y embutidos de la zona, que completan una experiencia tan auténtica como deliciosa.

En esta parada por Mucientes, Baco y los viajeros os adentraréis en una de las localidades con mayor tradición en la elaboración de los célebres vinos rosados, los populares “claretes”, y en un enclave clave dentro de la Ruta del Vino Cigales. Su historia está profundamente ligada al cultivo de la vid, con viñedos que han marcado su paisaje y su economía durante siglos.

El corazón del pueblo es su Plaza Mayor, un espacio sencillo pero acogedor donde podréis percibir el pulso de la vida local. Muy cerca se alza la Iglesia de San Pedro Apóstol, con su imponente torre y su arquitectura sobria, que constituye el principal templo y uno de los referentes patrimoniales de Mucientes.

Pasear por sus calles es descubrir rincones llenos de carácter y, bajo ellas, un mundo oculto: una sorprendente red de bodegas subterráneas, muchas centenarias y excavadas en la roca, que son auténticos testigos de su tradición vinícola. Entre las visitas más recomendadas destaca la Bodega–Aula de Interpretación, un museo del vino ubicado en una antigua bodega del siglo XVI, y el histórico Barrio de las Bodegas, conocido como el Cuarto de San Pedro, documentado ya en 1528, que permite imaginar cómo era la vida en torno al vino siglos atrás.

Para una experiencia diferente, el Aula Museo Paco Díaz ofrece un recorrido por más de 400 instrumentos musicales de todo el mundo, añadiendo un toque cultural y sonoro a la visita. El entorno natural y la gastronomía, similares a los de la parada anterior por su cercanía y características, completan una experiencia donde el vino, la historia y la cultura se entrelazan de forma única.

Esta forma de descubrir la D.O. Cigales no es solo un viaje a una Denominación de Origen con carácter, sino también a la autenticidad de sus pueblos y a la esencia de su gente. Porque más allá de explorar su riqueza vinícola y degustar sus excelentes caldos, esta ruta es un “todo incluido” en el que se disfruta de paisajes singulares, de una historia que se palpa en cada rincón y de una gastronomía que marida a la perfección con sus vinos.

Cada itinerario se vive con la libertad que brinda viajar en autocaravana, adaptando la intensidad de las visitas y las actividades a vuestro ritmo, para crear una experiencia única, llena de descubrimientos y momentos memorables. Aquí, cada clarete encierra una historia de tradición y pasión, y cada parada es una invitación a brindar con el auténtico sabor de Castilla.