PIEDRAS Y VINO

En nuestra búsqueda de un refugio para desconectar y reencontrarnos, iniciamos esta breve escapada en Allariz, a orillas del río Arnoia. Su casco antiguo, declarado Conjunto Histórico-Artístico, rezuma encanto medieval en cada piedra viva: casas blasonadas, estrechas callejuelas y rincones cargados de historia que invitan a pasear sin prisas.

Empezad la ruta junto al Convento de Santa Clara, cuya imponente fachada cobija un Museo de Arte Sacro con más de un centenar de piezas. A un paso, la Iglesia de San Benito nos recuerda la devoción local por San Bieito. Perdidos entre empedrados, descubriréis la escultura de la Festa do Boi, que celebra la original tradición en la que jóvenes corren ante un buey. La caminata os conducirá hasta la Plaza Mayor, flanqueada por talleres artesanos y terrazas donde saborear los célebres pinchos de la villa acompañados de un vino de la D.O. Ribeiro o Monterrei.

Más allá, la Plaza de San Estevo —erigida con sillares de la antigua muralla y del desaparecido castillo del Penedo— guarda la entrada al tramo mejor conservado de muralla: un kilómetro de lienzo defensivo jalonado por siete puertas históricas. Antes de partir, descended al Parque Etnográfico, junto al río, para adentraros en la memoria rural de Allariz. Y, por supuesto, alargad el momento en alguna taberna local disfrutando de los chorizos de cebolla y calabaza, el acompañamiento perfecto para un gran vino y un cierre ideal a esta parada de paz y piedra.

Continuamos nuestra ruta en la capital provincial, Ourense, donde el patrimonio y el buen yantar se dan la mano. Aquí, el pulpo á feira se alza como estrella indiscutible: su cocción perfecta y el aliño tradicional le confieren un sabor inigualable.

Antes o después de degustarlo, no dejéis de recorrer sus emblemáticos puentes: el Romano, que data del siglo I y simboliza la historia viva de la ciudad, y el Puente del Milenio, con su pasarela moderna ideal para capturar fotografías inolvidables.

Comenzad el paseo en la Plaza Mayor, arropada por soportales y presidida por el Ayuntamiento, donde podéis picar algo antes de continuar. De ahí, avanzad hasta la Plaza del Trigo y la Iglesia de Santa María Madre, y subid al Mirador de los Suaves para disfrutar de panorámicas sobre la ciudad. Al descender, llenad vuestra jornada de ambiente tapeando en la Plaza del Hierro, punto de encuentro imprescindible.

Y, por supuesto, Ourense es sinónimo de aguas termales: desde que los romanos descubrieron estas claras burbujas hace más de dos mil años, las fuentes de As Burgas, las termas de Canedo, Outariz o A Chavasqueira y los modernos balnearios privados siguen atrayendo a quienes buscan un remanso de calma.

Mientras camináis o tras un baño relajante, no olvidéis acompañar el pulpo y las tapas con los célebres vinos Ribeiro, otro tesoro que corona la oferta enoturística de la ciudad.

Nuestra última parada es Ribadavia, a orillas del río Avia. Antigua capital del Reino de Galicia en la Edad Media y cuna del vino de Ribeiro, su castillo es imponente: atravesad su puerta coronada para descubrir los restos de la fortaleza y la necrópolis medieval de San Xes. Uno de los accesos arranca en la Plaza Mayor, animada de bares y tabernas, donde también se alzan la Torre del Reloj y el Pazo de los Condes.

Desde allí, adentraos en la antigua judería, un barrio que floreció en la época medieval como centro comercial hasta la expulsión de sus habitantes. En sus calles podréis visitar el Museo Sefardí y contemplar inscripciones en hebreo. Al salir por la Porta Nova, llegaréis a la Puerta Falsa, balcón privilegiado que regala una panorámica sobre el casco urbano, los verdes campos y los extensos viñedos.

Antes de cerrar la ruta, id a relajaros a las Termas de Prexigueiro, a cinco kilómetros de distancia, y, si es verano, disfrutad de un baño en las Pozas de Melón (no olvidéis los escarpines). Como colofón, no podéis marcharos sin catar los renombrados vinos Ribeiro: varias bodegas os esperan para descubrir la tradición vitivinícola que los romanos iniciaron hace siglos. Así, entre piedra y viña, terminamos este viaje de “menos es más”, ideal para desconectar, pasear y saborear cada instante.