OCHO VICTORIAS

Comenzaremos el recorrido por la tierra de las ocho victorias en una ciudad con una peculiaridad que la distingue del resto: fue fundada en el siglo VI por el rey visigodo Leovigildo, quien la bautizó como Villa Gothorum. Esta herencia se refleja aún hoy en su arquitectura y en la disposición de sus calles.

Para iniciar vuestra visita, os sugerimos dirigiros al centro histórico, fácilmente recorrible a pie. El corazón de Toro es su Plaza Mayor, una de las plazas castellanas más singulares, porticada y presidida por el Ayuntamiento de fachada barroca. Es un lugar vibrante, perfecto para sentarse en alguna terraza y disfrutar del ambiente que le dan sus bares y restaurantes.

A pocos pasos, se alza la joya de la corona de la ciudad: la Colegiata de Santa María la Mayor. Este majestuoso templo románico-gótico de los siglos XII y XIII es uno de los monumentos más importantes de España. Su Portada de la Majestad, policromada y con una riqueza escultórica extraordinaria, os dejará sin aliento. Tampoco debéis perderos su Cimborrio, las vidrieras ni el Museo de Arte Sacro en su interior, donde destaca el singular Paño de la Verónica.

El recorrido puede continuar hacia los restos del Castillo de Toro, del que aún se conserva una robusta torre del homenaje que ofrece excelentes vistas. Muy cerca, la Puerta del Reloj, con su arco medieval y el reloj añadido en 1764, os dará la bienvenida al casco antiguo.

A las afueras, el paisaje cambia para estar dominado por el majestuoso río Duero y los extensos viñedos que rodean la localidad. Toro es célebre por su red de bodegas subterráneas, muchas excavadas en la roca hace siglos, algunas de ellas visitables y con catas incluidas.

Si os gusta el senderismo o la BTT, Toro es un punto de partida ideal para recorrer su entorno vitivinícola y fluvial. Podéis adentraros en sus Rutas entre Viñedos, con recorridos señalizados de entre 5 y 15 km, que os llevarán a través de un auténtico mar de vides, con la posibilidad de visitar bodegas durante el camino.

Para cerrar vuestra experiencia, nada mejor que degustar la gastronomía toresana, un verdadero festín para el paladar y que marida de forma perfecta con sus vinos. El plato estrella es el lechazo asado en horno de leña, al que se suman el chuletón de Ternera de Aliste, los embutidos ibéricos y los quesos de oveja zamoranos. Y, como broche de oro, la auténtica joya local: el Vino de Toro (D.O. Toro), con sus intensos tintos elaborados con la uva Tinta de Toro. ¡Una experiencia enológica que difícilmente olvidaréis!

Encontramos la expresión máxima de las Ocho Victorias de la Bandera en Zamora, una de las capitales de provincia más desconocidas de España. Algo que resulta injusto, pues como bien dicen los zamoranos, no conocen a nadie que haya decidido visitarla y no haya querido volver. Conocida como la “Ciudad del Románico”, recorrer sus calles es como adentrarse en siglos de historia, marcada por las batallas entre musulmanes y cristianos.

En primer lugar, nos detenemos en la Plaza Mayor, corazón del casco antiguo y lugar perfecto para tomar un tentempié antes de visitar la Iglesia de San Juan, el Ayuntamiento Viejo y el Nuevo, así como el Monumento al Merlú, que rinde homenaje a la Semana Santa. Muy cerca, encontraréis la Catedral, y desde su plaza podréis acercaros a la Fundación Baltasar Lobo, donde se exhiben algunas de las obras más destacadas de este escultor zamorano del siglo XX.

A escasa distancia se alza el Castillo, que jugó un papel clave durante la Reconquista, y junto a él no debemos olvidar el Palacio de los Momos. Si la caminata os abre el apetito —algo casi inevitable—, os recomendamos acercaros a la Calle de los Herreros, donde podréis disfrutar de lo mejor de la gastronomía local.

Antes de concluir la visita, subid al Mirador del Troncoso, desde donde tendréis unas vistas espectaculares del río Duero y el Puente de Piedra. Al descender, merece la pena cruzar tanto el Puente de Piedra como el Puente de Hierro, dos símbolos de la ciudad y lugares perfectos para tomar fotografías inolvidables.

Para terminar de la mejor manera, nada como pasear por las orillas del Duero, un espacio ideal tanto para hacer ejercicio como para abrir apetito, dando paso a lo que puede considerarse un verdadero placer de dioses: la gastronomía. Entre sus platos más emblemáticos destacan el arroz a la zamorana, el cocido zamorano, la sopa de ajo, el bacalao a la zamorana y el chuletón zamorano. Y, por supuesto, no puede faltar el maridaje con vinos de la D.O. Toro, Arribes, Tierra del Vino o Valles de Benavente.

Situado en plena Sierra de la Culebra, Villardeciervos es uno de los pueblos más bonitos y singulares de Zamora, declarado Conjunto Histórico-Artístico por la excelente conservación de su arquitectura tradicional en piedra. A ello se suma su privilegiado entorno natural dentro de la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Meseta Ibérica, muy cerca de la Sierra de la Culebra, célebre por albergar la mayor población de lobo ibérico de la península.

Este pequeño municipio es perfecto para disfrutar de una pausa tranquila, conectar con la naturaleza y vivir la esencia del entorno rural zamorano. Sus calles empedradas, las casas de granito con balcones de madera y la calma que se respira en cada rincón os transportarán a otro tiempo.

Qué ver y hacer en Villardeciervos:

• Paseo por el casco histórico: recorred sus calles con parada en la plaza principal, la iglesia parroquial y las antiguas fuentes del pueblo.

• Senderismo o BTT por la Sierra de la Culebra: un espacio único donde habita el lobo ibérico y se pueden avistar ciervos en libertad, sobre todo al atardecer o durante la berrea (septiembre-octubre).

• Embalse de Valparaíso: refrescaros en su playa fluvial en verano, con zonas de sombra y merendero, o disfrutad de un tranquilo paseo por sus orillas, rodeados de un paisaje acuático muy especial.

Es por ello que, Villardeciervos, es una base excelente para explorar a fondo el espacio natural protegido de la Sierra de la Culebra o realizar excursiones hacia otras localidades cercanas como Flechas, Cional o Ferreras de Arriba.

Para completar vuestra experiencia, no olvidéis probar la gastronomía de la comarca de la Carballeda, a la que pertenece Villardeciervos. Platos de caza como el ciervo o el jabalí, carnes de ternera, embutidos artesanales y productos del bosque como setas y castañas (especialmente en otoño) forman parte de su recetario tradicional. También destacan sus guisos contundentes, ideales para combatir el frío de la sierra.

Ponemos rumbo hacia nuestra última parada, Puebla de Sanabria, una villa con un encanto especial. Situada en lo alto de un risco, regala un espectacular mirador sobre el río Tera y conserva una atmósfera medieval que cautiva a cada visitante. Considerada una de las localidades más bellas de Castilla y León, está dominada por su imponente castillo y es además la puerta de entrada al Parque Natural del Lago de Sanabria y Sierras Segundera y de Porto. Pasear por sus calles empedradas es sumergirse en la historia y disfrutar de un entorno único.

Comenzad vuestra visita en la Plaza Mayor, rodeada de edificios históricos y presidida por la Iglesia de Nuestra Señora del Azogue, que combina elementos románicos y góticos. Desde allí, el imponente Castillo de los Condes de Benavente, del siglo XV, os invitará a recorrer sus estancias, subir a la Torre del Homenaje y contemplar unas vistas panorámicas inolvidables. Otros rincones como el Barrio del Arrabal, con sus casas tradicionales, completan la experiencia de descubrir la villa.

Muy cerca se encuentra el Lago de Sanabria, el mayor lago glaciar de la Península Ibérica, rodeado de playas, montañas y un paisaje de gran valor natural. Aquí podréis disfrutar de paseos en catamarán ecosostenible, relajaros en sus playas de aguas cristalinas, practicar deportes náuticos como kayak o paddle surf, o aventuraros en rutas de senderismo y BTT que os conducirán por lagunas de origen glaciar, como la de los Peces, en plena alta montaña.

Para cerrar vuestra visita, la gastronomía sanabresa será el broche perfecto. Entre sus especialidades destacan las truchas del lago, los platos de caza como el jabalí y el ciervo, la ternera de la zona y los guisos de judías. En temporada, los productos del bosque, como setas y castañas, son auténticas joyas culinarias. No dejéis de probar sus dulces artesanales ni su tradicional licor de hierbas.

Esta ruta es una invitación a descubrir la esencia de una tierra auténtica, donde cada parada refleja historia, naturaleza y cultura. Zamora se revela así como un destino para quienes buscan tranquilidad, paisajes únicos y una riqueza cultural lejos de las grandes aglomeraciones. Y lo mejor de todo: siempre deja motivos para volver y seguir explorando sus secretos.