LA GILDA

La mayor dificultad de una ruta gastronómica por Guipúzcoa reside en la elección del qué y dónde comer, pues es tan variada y rica que lo ideal sería visitar todos sus rincones. Para este recorrido en autocaravana, hemos optado por platos con ingredientes emblemáticos de la región: quesos de montaña, carnes, pescados frescos, verduras de huerta, sidra y, por supuesto, los icónicos pintxos.

Procede el nombre de esta ruta en autocaravana de sus famosos pintxos y, concretamente, del conocido como La Gilda, que es el primero que se conoce al juntar en un palillo una anchoa, una aceituna y una piparra, en honor a la actriz Rita Hayworth.