BOCHINCHE

Sin categorías de estrellas o tenedores, a veces con manteles de papel, en el comedor, habitaciones o cualquier estancia de interior o exterior de las típicas casas canarias, incluso sin cartel, se puede degustar la más típica, rica y casera comida de la isla.

En esta ruta en autocaravana, en la que descubriréis la rica gastronomía local, se ha recurrido a la denominación de Bochinche, utilizada en Gran Canaria. Este término proviene del vocablo “buche”, que hacía referencia a los bares de paso, de mala fama o de pocos recursos, donde se cocinaban platos caseros para familias y trabajadores humildes. Es el equivalente al Guachinche de Tenerife.